オーディオマガジン『コスモポリタン』 Vol.7中山豊光さん(cm7nakayama1.mp3)

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旅先で訪れるのはレストランだけ。そう言い切るパリの高級和食店のオーナーシェフは、並々ならぬ情熱を料理に注ぎ込む。モテたくて始めたフレンチ。そこから和食に転身した彼は、畑違いの分野に悪戦苦闘しながらも独立し、成功を収める。

「自信は持たない。でも、負けず嫌いだから、常に自分を追い込んで達成してきた」。そう語る彼が、高田賢三さんとの出会いを通して得た仕事に対するポリシーとは? 海外に出ても日本人の良さを失わずにいてほしい、信念を持って何事も追求してほしい。そんな生き方を体現する彼が料理から日本人論まで幅広く語り尽くす、すべての日本人に贈るメッセージ!

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