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スペイン料理とフランス料理の融合！？ この二つの国のちょうど中間に位置するバスク自治州。 ここの料理（バスク料理）を知らずにグルメは語れない。 本当の美食を知りたいならバスク地方に行こう！ 現地で１６年美食ガイドとして活躍する日本人女性、山口純子が語る「食」の極意とは！？
彼女が日本人として現地で何を見て、何を感じ、今日までの道のりをどう振り返るかにも注目！ 知っておきたい本当のスペイン。たくましく生きる女性、それを愛する男性、年齢を重ねても生き生きと過ごす彼らの生きる糧とは何なのか。 山口純子の生き方を通じて、美しい食、人、文化から学ぶ素敵な人生のはじめ方を知る！