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日本の接客と同じようにイタリアのサービススピリットもまた美しい。若い頃に飛び込みでヨーロッパ型の「おもてなし」を学んだ山下さん。今では４カ国語を操り、現地の高級レストランのカスタマーサービス総責任者として活躍している。
最高のサービスを届けることを目指すイタリアのおもてなしとは何なのか。接客はシンプルだが求めるクオリティーに際限はない。プロは常日頃から己を磨いている！「自分の中の子供」を知ることとプロフェッショナリズムの関係というメッセージにも注目！イタリア料理、ワインソムリエの話題も満載！